La comida nepal\u00ed es una de las cocinas m\u00e1s subestimadas de Asia, una deliciosa mezcla de influencias indias, tibetanas e ind\u00edgenas, con especialidades regionales de los Newari, Thakali, Sherpa y otros grupos \u00e9tnicos. Comer a tu manera a trav\u00e9s de Nepal es una de las grandes alegr\u00edas de viajar en el pa\u00eds. Aqu\u00ed est\u00e1n los 20 platos que debes probar.<\/p>\n\n\n\n
El plato nacional de Nepal. Arroz al vapor (Bhat) con sopa de lentejas (dal), curry vegetal, espinaca (saag), papadum y pepinillo (achar). Servido con recargas ilimitadas: el famoso dicho es 'Dal Bhat Power, 24 Hour!'. Encontrado en todas partes en Nepal. NPR 150\u2013400 ($1\u2013$3).<\/p>\n\n\n\n
Dumplings de estilo tibetano, ahora el bocadillo m\u00e1s popular de Nepal. al vapor o frito, con relleno de verduras, pollo, b\u00fafalo o paneer. Servido con chutney de tomate picante. NPR 100\u2013200 ($0.75\u2013$1.50) para 10 piezas. Intente 'Yangling' en Katmand\u00fa para los mejores momos en Nepal.<\/p>\n\n\n\n
Un tradicional banquete de newari, servido en un plato de hoja. Incluye arroz batido (chiura), carne de b\u00fafalo (choila), huevo cocido, soja (bara), frijoles de soya negro (maas), jengibre, ajo, encurtido y raksi local (vino de mijo). La experiencia m\u00e1s aut\u00e9ntica de Newari. NPR 300\u2013800 ($2\u2013$6). Prueba 'honacha' en Patan.<\/p>\n\n\n\n
Un plato tradicional nepal\u00ed rural: papilla hecha de trigo sarraceno, mijo o harina de ma\u00edz, revuelta en agua hirviendo con una cuchara de madera. Comido con curry vegetal, gundruk (verduras fermentadas) y carne. El 'Dal Bhat' original antes de que el arroz se convirtiera en com\u00fan. NPR 100\u2013300 ($0.75\u2013$2).<\/p>\n\n\n\n
Un pan de arroz dulce en forma de anillo, frito hasta que est\u00e9n crujientes. Hecho para festivales (especialmente Tihar y Dashain) pero disponible todo el a\u00f1o en los puestos de la calle. Comido con t\u00e9 o yogur. NPR 20\u201350 ($0.15\u2013$0.40) cada uno.<\/p>\n\n\n\n
Una 'pizza' de newari: una fina crepe de harina de arroz cubierta con carne de b\u00fafalo picada, huevo, verduras y especias. Originalmente un plato del festival de Newari, ahora popular como merienda. NPR 100\u2013200 ($0.75\u2013$1.50).<\/p>\n\n\n\n
Una bola de masa dulce de harina de arroz al vapor llena de melaza (chaku) y semillas de s\u00e9samo. Una especialidad de Newari hecha para el Festival Yomari Punhi en noviembre-diciembre. NPR 80\u2013150 ($0.60\u2013$1.10). Dif\u00edcil de encontrar fuera de las comunidades de Newari.<\/p>\n\n\n\n
Una sopa de fideos tibetanos con verduras, huevo o carne, en un caldo claro. La comida perfecta para climas fr\u00edos, popular en las casas de t\u00e9 de monta\u00f1a. NPR 150\u2013400 ($1\u2013$3). Prueba 'Himalayan Java' o 'Yangling' en Katmand\u00fa.<\/p>\n\n\n\n
Fideos salteados con verduras, huevo o carne. Origen tibetano-chino, ahora omnipresente en Nepal. Barato, abundante y sabroso. NPR 100\u2013300 ($0.75\u2013$2.25).<\/p>\n\n\n\n
Alimento fermentado nacional de Nepal: elaborado con hojas de hojas verdes (mostaza, r\u00e1bano, coliflor hojas) que se fermentan y se secan. Agrio y picante, generalmente se sirve como sopa o guarnici\u00f3n. Un sabor adquirido, pero central en la cocina nepal\u00ed. NPR 50\u2013100 ($0.40\u2013$0.75) por porci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Carne de b\u00fafalo a la parrilla picante, marinada con aceite de mostaza, jengibre, ajo, guindilla y timur (pimienta nepal\u00ed). Un plato cl\u00e1sico de Newari, generalmente consumido con arroz batido (Chiura). NPR 200\u2013500 ($1.50\u2013$4).<\/p>\n\n\n\n
El famoso yogur endulzado de Bhaktapur, hecho con leche de b\u00fafalo y servido en ollas de barro tradicionales. El 'Rey de las cuajadas': m\u00e1s rico y dulce que el yogur normal. Una visita obligada al visitar Bhaktapur<\/a>. NPR 50\u2013100 ($0.40\u2013$0.75).<\/p>\n\n\n\n Carne ensartada a la parrilla (generalmente pollo, b\u00fafalo o cerdo) marinada en especias nepal\u00edes. cocinado sobre carb\u00f3n vegetal. Una comida popular de calle y un snack de bar. NPR 50\u2013100 ($0.40\u2013$0.75) por brocheta.<\/p>\n\n\n\n Un panqueque de lentejas salados de Newari, hecho de lentejas negras empapadas. Crujiente por fuera, suave por dentro. A menudo se sirve con huevo encima. Una alternativa vegetariana a la choila. NPR 80\u2013150 ($0.60\u2013$1.10).<\/p>\n\n\n\n Un curry agria hecho de patata (aloo) y brotes de bamb\u00fa (tama), generalmente con guisantes de ojos negros. una especialidad de Newari y Limbu. Sabor agrio \u00fanico. NPR 150\u2013300 ($1\u2013$2.25).<\/p>\n\n\n\n No es una comida, sino una bebida tradicional de Limbu: mijo fermentado servido en un recipiente de madera, con agua caliente vertida encima. Bebe a trav\u00e9s de una pajita de bamb\u00fa. La bebida sigue rellenando mientras sigas agregando agua caliente. Alcoh\u00f3lico, calentamiento, perfecto para noches fr\u00edas. NPR 200\u2013500 ($1.50\u2013$4).<\/p>\n\n\n\n Carne seca con especias cecina, generalmente b\u00fafalo. Marinado con jengibre, ajo, guindilla, timur y aceite de mostaza, luego secado al sol. una especialidad de Newari y Gurung. comido como merienda o guarnici\u00f3n. NPR 200\u2013500 ($1.50\u2013$4).<\/p>\n\n\n\n Una sopa hecha de 9 frijoles germinados diferentes (el nombre significa 'nueve frijoles'). Una especialidad de Newari y Limbu, que se come durante el Festival Janai Purnima en agosto. nutritivo y delicioso. NPR 150\u2013300 ($1\u2013$2.25).<\/p>\n\n\n\n Arroz batido (aplanado), un alimento b\u00e1sico de Newari. Se come seco o empapado, generalmente con cuajada, leche, choila o t\u00e9. Una base vers\u00e1til para muchos platos Newari. NPR 50\u2013150 ($0.40\u2013$1.10).<\/p>\n\n\n\n Mijo nepal\u00ed o vino de arroz, destilado en casa en zonas rurales. Fuerte (40\u201350% ABV), caliente, servido a temperatura ambiente. Cada regi\u00f3n tiene su propia variante: pruebe la versi\u00f3n Limbu (estilo Tongba) o la versi\u00f3n Newari (claro, destilado). NPR 200\u2013500 ($1.50\u2013$4) por botella. Nota: Destilado en casa, por lo que var\u00eda la calidad.<\/p>\n\n\n\n13. seco<\/h3>\n\n\n\n
14. barajo<\/h3>\n\n\n\n
15. aloo tama<\/h3>\n\n\n\n
16. tongba<\/h3>\n\n\n\n
17. sukuti<\/h3>\n\n\n\n
18. kwati<\/h3>\n\n\n\n
19. chiura<\/h3>\n\n\n\n
20. raks\u00ed<\/h3>\n\n\n\n
Alimentos nepal\u00edes por regi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
regi\u00f3n<\/th> Estilo gastron\u00f3mico<\/th> Plato que debes probar<\/th><\/tr><\/thead> Valle de Katmand\u00fa (Newari)<\/td> Picante, complejo, estilo banquete<\/td> Conjunto de Newari (Samay Baji)<\/td><\/tr>\n Takali (Mustang, Kali Gandaki)<\/td> Refinado, equilibrado, vegetal-forward<\/td> Conjunto de Takali<\/td><\/tr>\n Sherpa (Regi\u00f3n del Everest)<\/td> Influencia tibetana, calentando<\/td> estofado de sherpa<\/td><\/tr>\n Limbu (Nepal oriental)<\/td> Fermentado, Agrio, Complejo<\/td> Tongba + Aloo Tama<\/td><\/tr>\n Casas de t\u00e9 de monta\u00f1a<\/td> Simple, llenador, carbohidrato<\/td> Dal Bhat + Pastel de manzana (Marpha)<\/td><\/tr>\n Terai (llanuras del sur)<\/td> Influenciado, picante<\/td> Litti Chokha<\/td><\/tr>\n<\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n D\u00f3nde comer la mejor comida nepal\u00ed en Katmand\u00fa<\/h2>\n\n\n\n
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Seguridad alimentaria en Nepal<\/h2>\n\n\n\n
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Etiqueta de comida nepal\u00ed<\/h2>\n\n\n\n
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